Nunca tinha feito (nem visto em lado nenhum...) este prato. Mas há algum tempo atrás o meu Pai fez cozido à portuguesa para um almoço de fim-de-semana e como sobrou muita quantidade disse para eu trazer carnes e enchidos.
Pensei o que haveria de fazer, para além do tradicional "picadinho" e resolvi-me por cortar tudo aos pedaços, fazer um arroz de carne no tacho com metade caldo do cozido, metade água. Quando estava quase pronto, ainda molhadinho, coloquei num pirex e levei ao forno a "secar"/tostar, com alguns dos enchidos por cima.
Ficou muito bom! E neste tempo de crise tem de se ser imaginativo e não desperdiçar comida boa!
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