Pequenita na cozinha

Um dia destes quem me ajudou a fazer o jantar foi a nossa filhota! Ela adorou e é uma boa actividade para fazer em família, com a vantagem de que os pequenitos ficam muito orgulhosos de ter sido eles a fazer o jantar!

É muito fácil, compra-se uma base de massa folhada daquelas redondas, como se fosse para tarte, corta-se em fatias e depois coloca-se o "recheio" na parte mais larga do triângulo e enrola-se até ao bico (ver esquema na imagem).

 Imagem retirada da net para exemplificar

Ficam pequenos croissants recheados, neste caso com salsicha! Depois a L. ainda "pintou" os folhados com gema de ovo e pincel e, por fim, ainda polvilhou com sementes de girassol.

Estou tentada a experimentar com chocolate, para um lanche guloso! ;)

Ainda da nossa Páscoa

Fiz um bolo com pintaínhos, que a L. adorou!

E preparei também uma lembrança para ela levar para a escola, para a educadora e auxiliares:

Uma caixinha em forma de ovo (do Ikea), com ovinhos de chocolate dentro.

Pequenos gestos, sem importância nenhuma, que alegram os nossos dias e os das pessoas que fazem parte deles.

Os ovos de Páscoa deste ano

Continuando na onda homemade do Natal, nesta Páscoa os ovos que oferecemos foram feitos em casa, de salame de chocolate. Cada receita de salame deu para 2 ovos. Foi bastante fácil de moldar em formato de ovo, utilizando as mãos.

Depois de embrulhados em prata embrulhei-os em papel celofane amarelo, mas a fotografia que tirei não ficou em condições...

A receita é para a Bimby e é basicamente picar um pacote de bolacha maria (Veloc. 5, 10 seg), que se reserva para envolver no final. Misturar 150g manteiga, 4 gemas, 1 tablete de chocolate e 100 g de açucar durante 3 minutos (70ºC, Veloc. 1). Juntar bolacha e envolver 10 seg na Veloc. 3. Enrolar em papel de alumínio ou película aderente e colocar no mínimo 2H no frigorífico.

Encontrei esta receita na net já faz algum tempo e adorei. Mas perdi o rasto à fonte da receita...

Tem feito muito sucesso de cada vez que a faço! É tão fácil, experimentem! :)

Cacos

O que é que uma pessoa faz quando abre um armário da cozinha e lhe caiem no meio do chão, sem qualquer chance de os agarrar, vários pirex e taças de vidro?!?!?!

Eu, depois de me passar o susto e de praguejar um bocado, tirei uma fotografia e mandei por mms ao responsável por tal situação... Com o comentário: vês o que acontece quando se arruma mal e porcamente a louça nos armários?!

E depois, claro, tive de apanhar os cacos todos. Que remédio!...

Baixas: 1 pirex grande rectangular, 1 pirex médio oval (que tanta falta me faz...) e 2 taças de vidro...

Inventar com salmão

Uma receita experimentada ontem e, de certeza, para repetir várias vezes cá em casa! Adorámos. E é uma forma diferente de comer salmão.

Dois dias antes tinha feito dois lombos de salmão no forno (tempero apenas com sal e ervas e coloco em cima de papel de alumínio no forno, sem mais nada), mas eram tão grandes que só conseguimos comer um... Então precisava de "inventar" uma receita para aproveitar o outro lombo de salmão.

Fiz assim: esparregado (de compra) ao qual adicionei um pouco de natas, só para aligeirar; uma base de massa folhada; espalhei o esparregado em metade da base de tarte, coloquei em cima o salmão grosseiramente desfeito; fechei tipo pizza calzone, dei uns golpes e pincelei com gema de ovo batida; levei ao forno a 180ºC cerca de 20-30 minutos (não sei precisar porque entretanto estive a dar o jantar à L.). Acompanhámos com salada de alface e tomate.

Folhadão acabado de sair do forno

Que jantar bom!

Ai silicone, silicone...

Dizem que as formas de bolo em silicone são boas... Mas não me convencem! Dizem que não é preciso untar... Pois eu unto e polvilho com farinha e mesmo assim o resultado do meu bolinho de abóbora foi esta tristeza. (Será que foi de untar?!)

Mas como nada se desperdiça, rapei a forma e foi mesmo a parte que nos soube melhor, ainda morninho.

Fiquei a conhecer este receita lá no trabalho por umas colegas. Achei que devia ser bom e experimentei. O aspecto do bolo, coitado, não foi dos melhores, mas desapareceu num ápice! Metade foi para casa dos meus pais, mas a minha irmã encarregou-se dele, o meu pai só provou e a minha mãe já nem o viu...

Receita, para quem quiser experimentar:

400 g abóbora cozida, 400 g açucar, 100 g farinha, 4 ovos, 1 colher chá fermento

Bate-se o açucar com as gemas, junta-se a abóbora (eu bati com a varinha mágica depois de cozida e escorrida), a farinha e o fermento. No fim envolve-se com as claras em castelo. Opcionalmente pode juntar-se canela (eu juntei!)



Mess

A pipoca adora a cozinha! Quando era mais pequena e estava na espreguiçadeira ia muitas vezs comigo para lá, enquanto eu fazia coisas. Depois começou a não se entreter na espreguiçadeira e mais tarde a gatinhar e era impossível levá-la para a cozinha, que é pequena, onde o chão é frio e potencialmente sujo... Mas agora que já anda está a desforrar-se e sempre que consegue esgueira-se para esta divisão onde tudo é novidade e um enorme mundo para explorar... abre o armário dos tachos, tira os imans do frigorífico, vai até à marquise mexer nos botões das máquinas de lavar...

Um destes dias eu precisava mesmo de ir para a cozinha despachar-me e tive de a deixar entreter-se... O cenário final foi este:

Lindo, não é?!... Pois... Haviam de ver o entusiasmo e a concentração dela! Adorou. Gostava eu que ela se concentrasse tanto tempo seguido com algum brinquedo dela e no quartinho dela.

A história do forno...

... que nos deu choques durante mais de quatro anos! (quando tocávamos na parte metálica, ou mesmo no isqueiro)

E finalmente, quando o electricista veio cá a casa e eu lhe pedi que visse este problema, ele afastou o fogão da parede, tirou a ficha da tomada, voltou a pô-la, ao contrário, e disse confiante: já está! E eu fiquei sem palavras... A explicação foi que os positivos podiam estar para o mesmo lado. Vá-se lá saber o que ele queria dizer. Eu não sabia que para enfiar a ficha na tomada havia ciência!

À temperatura ambiente

Normalmente quando vou fazer um bolo e não foi planeado (aqueles bolos de Domingo à tarde...) detesto ter de derreter a manteiga. Fica aquele líquido amarelo todo deslaçado...

Por isso esta é uma boa dica: ralar a barra de manteiga para acelerar o processo de derretimento.

Ardósia

Fonte via younghouselove.com

Digam lá se não fica giro? E dá jeito!

Truque rápido

Fonte

Já viram que truque tão fácil para manter a colher direita, sem cair no molho?!

Portugalidade

Depois da vitória de Portugal ontem no Mundial, este post parece-me apropriado...

No mês passado o maridinho fez anos e a nossa alegre casinha ganhou um galo de Barcelos! Um sinal de portugalidade! Eheheh

Os amigos diziam que eu não ia deixar entrar aquilo cá em casa!!! Mas afinal enganaram-se! É um símbolo do artesanato do nosso país, achei engraçado! Não quer dizer que agora me encham a casa de galos de Barcelos (nem de outros símbolos nacionais...), mas o nosso galaró já está na prateleira da cozinha. Porque esta é uma casa portuguesa - concerteza!

Força Portugal!

A cozinha de "It's complicated"

Imagens daqui.

Uma das coisas que me chamou mais a atenção no filme It's complicated (Amar... É complicado!) foi a cozinha. Quem é que não gostava de cozinhar numa cozinha destas?!?! Adorei a janela grande, as prateleiras com a louça branca à vista, a mesa no meio com bancos altos, as flores, frutas e legumes frescos à vista... Tudo.

Quem me dera transformar a minha mini cozinha numa cozinha deste tamanho. Ou, ainda melhor, ter uma "alegre casinha" de campo, para onde fugir. Com um alpendre, um jardim e uma horta lá fora, como no filme.

Já agora também não me importava de ser dona de uma pastelaria como a da "Jane"!... Afinal sonhar também pode ser complicado!!! :-)

Se isto não é arte...

... não sei o que é! Pancada, só se for!

É que eu tenho uma gaveta (quase) vazia na cozinha onde pôr a toalha de mesa que está a uso, mas a nossa empregada teima em deixá-la sacudida em cima da máquina do café!...

Esta semana não resisti em fotografar porque não bastando uma, estavam DUAS toalhas de mesa! Empilhadas, em equílibrio...

Fico sem palavras. E a falta de sol está a deixar-me intolerante! :-)

Dica para desinfectar o esfregão da louça

Um dia destes li no Dona Perfeitinha uma dica sobre como matar as bactérias do esfregão da louça e achei muito interessante. Nunca me tinha lembrado de fazer isto nem ouvido tal dica, mas realmente é um objecto que troco muito regularmente porque me mete nojo, mesmo que lavado todos os dias depois de usado.

Esta manhã, ao olhar para o dito esfregão, lembrei-me e fui fazer o procedimento que a Talita sugeriu. As fotografias são as dela:

Então, fui pesquisar mais sobre o assunto: sabiam que, segundo especialistas na matéria, em apenas 2 centímetros quadrados de uma esponja de cozinha, podemos encontrar até 10.000 bactérias incluindo salmonela, bacillus cereus, escherichia coli… nomes estranhos mas que provocam perturbações bem conhecidas como diarreia, vómitos, entre outras? (Fonte)

Felizmente existe esta forma muito simples de eliminar mais de 99% destas bactérias e assim impedir que estas contaminem os utensílios de cozinha!

Depois de remover toda a sujidade que conseguir da esponja, enrole-a em papel de cozinha e coloque-a no microondas à potência máxima durante um minuto. Faça isto com alguma frequência, principalmente após utilizar a esponja para lavar utensílios com restos de carne ou ovos.

Atenção: garanta que a esponja não tem zonas ou vestígios de metal para evitar danos no microondas. Nunca coloque a esponja no microondas sem a humedecer. Vigie todo o processo até terminar, existe o risco (se bem que mínimo) da esponja arder, ao mínimo indício desligue o microondas.

Sempre a aprender!!! :-)

Daily menu

Ano novo, novas resoluções. E uma que é muito típica é tornarmo-nos pessoas mais organizadas!


Então que tal começar a programar os menus da semana toda de uma vez, poupando tempo, dinheiro e idas ao supermercado (por faltar sempre qualquer coisa...)?!


Podem fazer o download deste modelo aqui. E depois é só imprimir!


E podem fazer o download de uma lista de compras aqui.


Eu tenho um bloco com iman na porta do frigorífico porque assim que acabo qualquer coisa escrevo logo na lista para a próxima ida ao supermercado!

Quando o meu bloco acabar (e como já não há mais na mesma loja, que eu já fui à procura para oferecer), vou fazer o meu próprio bloco a partir de um dos muitos modelos existentes no blog A print a day.

Fritos de Natal

Este ano perguntei ao meu Avô qual era o seu doce preferido de Natal e ele disse-me que eram as filhoses de formas (na realidade não sei como se chamam!). E deu-me os ferros que tinha lá em casa, antigos, para eu experimentar fazer.

Claro que com a azáfama dos preparativos para o Natal, nem me meti nisso, mas agora estava a pensar experimentar. Bem sei que já passou o Natal, mas ainda não passaram as festas! E ainda é tempo de comer doces de Natal, nem que seja no Ano Novo ou nos Reis.

Por isso... alguém tem por aí alguma receita de sucesso para fazer estes doces? Se tiverem mandem-me, por favor. Obrigada! :-)

Aproveitamento de espaço

Mais uma ideia para aproveitar o espaço em altura que nos sobra nas prateleiras. Esta já executada na nossa alegra casinha:

Assim as chávenas ficam em cima e por baixo pomos os pires. Quem diz chávenas diz outras coisas, por exemplo, copos de pé, virados de pernas para o ar. Também dá para a despensa, para pendurar as vassouras e esfregonas...

Eu gostei tanto destes suportes que a minha Mãe me ofereceu um e eu pedi logo outro! :-) Para as 1374 chávenas de café que temos nesta casa...

Próximo episódio da série "Arrumação nos armários de cozinha": como arrumámos as tampas dos tachos!!!

De volta à infância

Neste aniversário apeteceu-me voltar à infância e relembrar os bolos que a minha Mãe me fazia quando eu era pequena - com Smarties!!! :-)

A única diferença, como ela mesma se lembrou, era que para além das Smarties os bolos também eram enfeitados com bonecos Pin y Pon.

Eu tinha tantos! E passava horas entretida a brincar... Quem é que se lembra deles?!

Temperos e condimentos

Embora tenha a sorte de ter duas despensas cá em casa, uma para as coisas de cozinha e outra que transformei em armário para as roupas de casa, há alguns ingredientes essenciais que é bom ter mais à mão enquanto cozinho. Como é o caso dos temperos e condimentos.

Esta foi a solução simples que arranjei para arrumar esses produtos num armário da cozinha propriamente dita. Têm várias vantagens: são baratos, leves, facilmente laváveis. E são móveis, ou seja, posso pegar neles e voltar a pô-los no lugar de uma forma fácil.

E assim tenho as especiarias de um lado, e os azeites, vinagres e outros temperos líquidos do outro.

(não liguem ao papel que forra as prateleiras, que detesto! Mas já "vinha com a casa", quando a comprámos e ainda não lhe fiz nada...)